Řízená degustace moravských vín

Vinařství Gala patří mezi menší moravská vinařství. Hospodaří na 9 ha vlastních vinic v jedinečném terroir Pálava, která je Chráněnou krajinnou oblastí a patří do soustavy chráněných území Natura 2000 a UNESCO. Vinice se nacházejí na svazích Stolové hory ve viničních tratích obcí Bavory a Perná.

DEGUSTOVANÁ VÍNA
- Sekt Chardonnay, extra brut, 2013
- Merlot-Frankovka Rosé, Vesnice Bavory-Perná, 2015
- Ryzlink vlašský, Hermes, 2015
- Sauvignon, Vesnice Bavory-Perná, 2016
- Merlot, 2013, magnum
- Sauvignon, výběr z bobulí, 2011

DEGUSTAČNÍ MENU
1. Amuse bouche
- Lilek, hráškový kaviár, mrkvový prach, rýžový krekr
2. Studený předkrm
- Jemně zauzený tartar z telecího hřbetu, žloutek, křen, pažitka, crème fraîche
3. Teplý předkrm
- Zelený chřest, hrášková majonéza, sýr Gran Moravia, hnědé máslo, červená cibule, pražená hořčice
4. Hlavní chod
- Kachní prsa, medový demi glace, fialové brambory, bezový gel, karotka
5. Dezert
- "Vejce" - jogurtouvý mousse, čokoláda, mango, popcorn z amarantu